سوربیتول

سوربیتول چیست ؟

سوربیتول Sorbitol یک ماده شیمیایی بسیار کاربردی است که جزئی از خانواده الکل های قندی محسوب می شود . سوربیتول با نام گلوسیتول و سوربیلاکس نیز شناخته شده است . این ماده شیمیایی غیر سمی بوده و برای مصارف گوناگون همچون صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود . فرمول شیمیایی سوربیتول C6H14O6 می باشد .

این ترکیب شیمیایی از احیای نوعی کربوهیدرات به نام گلوکز به وجود می آید . در واقع گلوکز را کاهش پیدا می کند و در ساختار آن گروه هیدروکسیل ، جایگزین گروه آلدهید می شود . حضور بیش از یک گروه هیدروکسیل و عدم حضور گروه های کربونیلی باعث می شود که این ترکیب شیمیایی در خانواده پلی ال ها محسوب شود .

سوربیتول برای افراد دیابتی

از سوربیتول می توان به جای قندهای خوراکی دیگر که مضر هستند استفاده کرد . چرا که این ماده شیمیایی در بدن به راحتی و سرعت متابولیزه می شود و مشکلی برای فرد ایجاد نمی کند.

سوربیتول به طور طبیعی در برخی از مواد غذایی همچون سیب ، گلابی ، هلو و … وجود دارد . به علاوه تمامی مواد غذایی که مخصوص افراد دیابتی است یا برچسب بدون قند دارند ، مقادیری از سوربیتول را در ساختار خود دارد .

ویژگی های سوربیتول (گلوسیتول):

سوربیتول یک الکل قندی است که طعم شیرینی دارد . این ماده به دو صورت پودری و مایع در بازار عرضه می شود که سوربیتول پودری بیشتر به عنوان ملین مورد استفاده قرار می گیرد . این ماده شیرین عارضه های بسیار کمتری نسبت به مواد قندی گلوکزی همچون قند و شکر دارد .

سوربیتول تنها ۶۰٪ قند دارد و حدود ۳۰٪ کالری که این درصد از کالری بسیار ناچیز بوده به همین علت سوربیتول در موارد گوناگون جایگزین قند و شکر می شود .

از دیگر ویژگی ها و خواص این ماده می توان به انحلال پذیری آن اشاره کرد . این الکل قندی انحلال پذیری بسیار خوبی در آب دارد و به خوبی با آب مخلوط می شود . اما این ترکیب شیمایی قدرت انحلال پایینی در اتانول دارد .

این ترکیب شیمیایی در دمایی معادل ۹۵ درجه سانتی گراد به نقطه جوش خود می رسد و در دمایی معادل ۲۹۶ درجه سانتی گراد به نقطه ذوب خود می رسد .

کاربردهای سوربیتول :

سوربیتول کاربردهای بسیار فراوانی در صنایع غذایی و صنعت داروسازی دارد که در این قسمت به شرح این کاربرد ها می پردازیم :

کاربرد سوربیتول در مواد غذایی :

سوربیتول به عنوان یک طعم دهنده و تثبیت کننده طعم در صنایع غذایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد . افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند نمی توانند از مواد گلوکز دار همچون شکر و قند استفاده کنند . چرا که در صورت مصرف این گونه مواد دچار مشکلات جدی می شوند . به همین علت این گونه افراد می توانند از مواد غذایی حاوی سوربیتول استفاده کنند . این گونه محصولات نه تنها برای افراد دیابتی مضر نیستند ، بلکه می تواند بسیار مفید باشد .

سوربیتول در محصولات گوناگون همچون انواع آدامس های برندهای معتبر مثل تریدنت ، آبنبات ها ، شکلات های بدون قند ، برخی از کیک هایی که قند ندارند ، برخی از نوشابه ها و … استفاده می شود . محصولاتی که در آن ها به جای شکر از سوربیتول استفاده شده است ، برچسب بدون قند یا zero دارند .

سوربیتول طعمی شیرین مشابه شکر دارد اما خواص آن کاملا با شکر متفاوت است . از خواص سوربیتول در مواد غذایی می توان به خاصیت لاغری و کاهش وزن این ماده شیمیایی خارق العاده اشاره کرد . به طور کلی می توان گفت محصولات دارای سوربیتول دارای کالری بسیار کمی هستند ، پس می تواند به کاهش وزن افراد چاق و دارای اضافه وزن کمک بسیار بزرگی کند . به علت وجود این خاصیت ، محصولات دارای سوربیتول در رژیم های غذایی گوناگون قرار می گیرند .

از دیگر مشکلاتی که مواد گلوکز دار همچون قند و شکر ایجاد می کنند ، می توان به ایجاد مشکلات برای دندا ها اشاره کرد . خوردن بیش از حد محصولات قندی می تواند برای سلامت دندان ها مضر باشد و باعث پوسیدگی دندان ها شود . اما محصولاتی که دارای سوربیتول هستند ، آسیب بسیار کمتری به دندان ها می رساند و به سلامت مینای دندان نیز کمک می کند . همچنین حضور این ماده در مواد غذایی باعث ترشح بزاق دهان می شود . این امر به سلامت دندان ها کمک می کند و از رشد باکتری ها در دهان جلوگیری می کند .

سوربیتول دارویی

یبوست یکی از بیماری هایی است که افراد به علت تغذیه نامناسب به آن مبتلا می شوند و از آن رنج می برند . برای از بین بردن این بیماری می توان از خاصیت ضد یبوست و ملین بودن سوربیتول استفاده کرد . حضور سوربیتول مایع داروهای ملین و ضد یبوست ، باعث رسیدن آب به روده بزرگ می شود و روده بزرگ را تحریک می کند .

استفاده از این گونه داروهای ملین می بایست طبق تجویز پزشک صورت گیرد . چرا که استفاده از دوزهای بالا از این دارو می تواند مشکلات جدی برای فرد به وجود آورد .

خرید سوربیتول :

شرکت نگین تجارت پیام با ۲۰ سال سابقه درخشان در زمینه عرضه انواع مواد شیمیایی مرغوب و با کیفیت ، سوربیتول مرغوب وا با کیفیت را به تولیدکنندگان کشور هرضه می کند .

سوربیتول به دو صورت مایع و پودری یافت می شود که هر کدام کاربرد خاص خود را دارد . شرکت نگین تجارت پیام ، سوربیتول را به صورت مایع و جامد در بشکه های ۳۰۰ کیلوگرمی به شما عزیزان ارائه می دهد .

قیمت سوربیتول

برای اطلاع از آخرین قیمت سوربیتول این ترکیب شیمیایی و همچنین شرایط خرید این محصول می توانید با ما تماس بگیرید تا مشاوران ما شما را به بهترین شکل راهنمایی کنند . تا خریدی ایمن و خوب داشته باشید .