بتائین

Betaine

cas number: 107-43-7

فرمول شیمیایی بتائین: C5H11NO2

شکل ظاهری بتائین:مایع بی‌رنگ می‌باشد.

چگالی بتائین: ۱.۰۰ g/mL

نقطه ذوب بتائین: ۳۰۱-۳۰۵ °C

اسامی مترادف با بتائین: تری متیل گلیسین و تی ام جی شناخته شده است.

بتائین در چغندر، اسفناج و غلات سبوس دار یافت می شود.

بتائین چیست ؟

بتائین یک ماده شیمیایی است که مقادیری از آن به طور طبیعی در بدن انسان تولید می شود . این ترکیب شیمیایی در کارکرد اعضای بدن همچون کبد نقش به سزایی دارد . همچنین بتائین در برخی از مواد غذایی همچون چغندرقند نیز یافت می شود .

بتائین betaine ، از جمله ترکیبات شیمیایی کاربردی است که با نام تری متیل گلیسین نیز شناخته شده است . به صورت کلی این ماده شیمیایی را به اختصار TMG نیز نامیده اند . این ماده شیمیایی برای سلامت انسان بسیار ضروری است و مقادیری از این ماده برای بدن انسان نیاز است .

بتائین خنثی است که از دو گروه عاملی با بارهای مثبت و منفی ‌تشکیل شده است . گروه عاملی با بار مثبت ، گروهیست بدون هیدروژن که عملکرد کاتیونی دارد و گروه عاملی با بار منفی ، گروهیست که عملکرد آنیونی دارد و در مجاورت گروه عاملی مثبت نباشد . به همین علت این ماده ، ترکیبی دو قطبی بوده و کاربردهای فراوانی دارد .

ساختار بتائین چیست ؟

بتائین از پیوند بین سه گروه متیل با نماد CH3 و اسید آمینه گلایسین تولید می شود . حضور سه گروه متیل در این ترکیب شیمیایی باعث شده است که این ماده از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار شود بدین صورت که اگر بتائین با سایر مواد آلی وارد واکنش شود ، می تواند یک گروه از متیل خود را به مواد آلی دهد و واکنش متیلاسیون به بهترین شکل انجام شود .

کوکامیدو پروپیل بتائین ترکیبی است از روغن نارگیل ، الکل و بتائین (در این ترکیب به جای الکل، از آب هم استفاده می شود ). این نوع نمک از اسیدهای چرب روغن نارگیل استخراج می شود. بتائین معمولا در چغندر و سایر سبزیجات یافت می شود.

کاربرد بتائین

از بتائین به عنوان عامل سختی گیر کننده آب برای بهبود کف کنندگی مواد شوینده بکار می رود.

این ماده به عنوان قوام آور ، افزایش دهنده کف و نرم کننده و نیز برای امولسیونه کردن استفاده می شود. روغن نارگیل چربی اشباع شده و به حالت نیمه جامد است که از مغز نارگیل استخراج می شود . الکل از تخمیر نشاسته ، قند و یا هر کربو هیدرات دیگر تشکیل می شود .

الکل برای حل کردن یک یا چندین ماده استفاده می شود. استفاده از کوکامیدو پروپیل به علت دارا بودن خواص پاک کنندگی ، قوام دهندگی ،و کف کنندگی ، در شامپوها و نرم کننده ها رایج است.

در کدام مواد غذایی یافت می شود ؟

بتائین در بسیاری از مواد غذایی به صورت طبیعی به مقادیر بسیار زیاد یافت می شود . به عنوان مثال :

• بتائین در بی مهرگان دریایی
• بتائین در چغندرقند و مشتقات آن
• بتائین در گندم و مشتقات گندم
• گوشت گاو و گوساله
• بتائین در یونجه
• دانه های چاودار
• اسفناج
• برنج قهوه ای
• سیب زمینی شرین

روش تولید بتائین چیست ؟

بتائین به روش طبیعی تولید می شود . اما این مقدار به بتائین تولید شده نمی تواند نیاز جامعه را به این ماده شیمیایی مفید تامین کند . به همین علت بتائین  در آزمایشگاه نیز تولید می شود . در این قسمت به شرح مختصر این دو روش می پزدازیم :

روش تولید بتائین از چغندرقند :

زمانی که از چغندر قند شکر یا شهد آن را استخراج می کنند ، بتائین یک ماده جانبی می باشد که تولید می شود و می توان برای مصارف گوناگون از آن استفاده کرد .

روش تولید بتائین در آزمایشگاه :

برای تولید بتائین در آزمایشگاه ، ابتدا کربنات سدیم Na2CO3 و MCAA (که این ماده شیمیایی تولید شده از کلراسیون اسید استیک می باشد) در یک محلول آبی وارد واکنش می شوند که حاصل این واکنش کلرو استات سدیم می باشد . حال کالرواستات سدیم با TMA وارد واکنش می شود که محلول بتائین غلیظ به همراه مقادیری از نمک تولید می شود . برای تولید بتائین خالص می بایست محلول را تصفیه کرد . این کار را با استفاده از تبخیر انجام می شود و در نهایت بتائین خشک تولید می شود .

ضرورت وجود بتائین در بدن :

هوموسیستئین یک اسید آمینه ضروری در بدن انسان می باشد که در واقع یک واحد سازنده پروتئین است . این اسید آمینه برای بدن بسیار مفید و ضروری است اما به دلایل گوناگون می تواند این ماده در خون افزایش یابد و باعث ایجاد لخته خون در عروق شود و حتی ممکن است باعث انسداد رگ ها شود .

وجود مقادیر زیاد هوموسیستئین در بدن می تواند احتمال بروز سکته قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد و برای فرد بسیار خطرناک باشد . همچنین می تواند باعث پوکی استخوان شود .

یکی از عواملی که در افزایش هوموسیستئین در خون موثر است ، کمبود بتائین می باشد . به همین دلیل تمامی افراد به خصوص افراد بالای ۵۰ سال ، افرادی که به مواد مخدر یا الکل اعتیاد دارند و کودکانی که به بیماری ژنتیکی مبتلا هستند ، می بایست بتائین را به میزان کافی مصرف کنند تا از بالا رفتن میزان هوموسیستئین خون جلوگیری کند .

فواید بتائین برای سلامتی 

کمک به سلامت قلب :

بتائین میزان هوموسیستئین خون را کاهش می دهد . در نتیجه از لخته شدن خون در عروق جلوگیری می کند . همچننین از تنگ شدن و بسته شدن رگ ها جلوگیری می کند . به همین علت استفاده از بتائین از بروز سکته های قلبی جلوگیری می کند و به سلامت قلب کمک می کند .

بتائین برای تسکین درد :

بتائین همچون مسکن برای دردهای عضلانی همچون دردهای عضلانی شکمی استفاده می شود که می تواند تمامی این گونه دردها را تسکین می بخشد .

همچنین مکمل های حاوی بتائین برای ورزشکاران که دارای دردهای عضلانی هستند نیز تجویز می شود .

کمک به کاهش چربی های غیر مفید :

بتائین باعث می شود که چربی های غیر مفید بدن کاهش پیدا کند و بدن توانایی سوزاندن چربی ها را بدون تجزیه عضلات بدن داشته باشند .

کمک به مشکلات گوارشی :

بتائین با افزایش غلظت اسید هیدروکلریک در معده ، به هضم غذا کمک می کند . مکمل های غذایی که حاوی بتائین هستند ، برای افرادی که اسید معده کمی دارند و نمی توانند غذا را به خوبی هضم کنند ، تجویز می شود .همچنین بتائین به درمان سایر مشکلات گوارشی کمک می کند .

کاربردهای بتائین :

بتائین نه تنها برای سلامتی انسان فواید بسیار زیادی دارد ، بلکه در صنعت نیاز کاربردهای فراوانی دارد .

بتائین خاصیت ایجاد کف ، پاک کنندگی و تمیزکنندگی  ددارد . به همین منظور از این ماده شیمیایی برای تولید انواع شامپوها و مواد پاک کننده پوست همچون انواع صابون ها و … استفاده می کنند .

بتائین در شامپو

همچنین بتائین برای تولید انواع نرم کننده های مو نیز استفاده می شود . این ماده شیمیایی در نرم کننده ها و شامپو به عنوان یک ضد الکتریسیته عمل می کند و به صافی مو کمک می کند .

بتائین در کرم دور چشم 

به علاوه از بتائین برای تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود . چرا که نه تنها باعث تحریک و حساسیت پوست نمی شود ، بلکه یک ماده فعال کننده ضد باکتری بوده و به سلامت و تمیزی پوست کمک می کند .

خرید بتائین :

بتائین یکی از مواد شیمیایی بسیار کاربردی و مفید برای سلامتی است . این ماده شیمیایی برای درمان بسیاری از بیماری ها پرکاربرد است . همچنین این ترکیب شیمیایی در صنعت نیز بسیار کاربردی است .

شرکت نگین تجارت پیام با بیش از ۲۰ سال سابقه درخشان در زمینه عرضه مواد شیمیایی درجه یک ، بتائین مرغوب و با کیفیت را به تولید کنندگان عزیز ارائه می دهد .

شما می توانید بتائین را در بهترین کیفیت از شرکت نگین تجارت پیام خریداری کنید و برای تولید محصولات وداروهای گوناگون استفاده کنید .

فروش بتائین

بتائین در بشکه های ۲۰۰ کیلوگرمی و به صورت فله به فروش میرسد.