لسیتین

لسیتین چیست ؟

به طور کلی لسیتین در بافت‌های مختلف انواع موجودات زنده یافت می شود . این ترکیب شیمیایی از جمله ترکیبات شیمیایی ضروری برای بدن انسان می باشد که بدن توانایی ساخت آن را دارد اما گاهی این مقدار برای بدن کافی نمی باشد .

به همین علت انسان می تواند نیاز خود به این ماده شیمیایی را با مصرف مواد غذایی حاوی لسیتین همچون زرده تخم مرغ تامین کند . همچنین در صورت کمبود مجدد این ماده شیمیایی در بدن ، فرد می تواند از قرص های مکمل که حاوی لسیتین می باشد استفاده کند .

لسیتین یک لغت یونانی می باشد و معنای لغوی آن زرده تخم مرغ است . علت نام گذاری این ترکیب شیمیایی ، یافتن این ماده شیمیایی برای نخستین بار در زرده تخم مرغ است .

این ترکیب شیمیایی جزوی از خانواده فسفولیپیدها می باشد که با نام های دیگری همچون فسفر لوتئین ، ویتلین ، یلینک تس ، فسفاتیدیل کولین ، آزولکتین ، سوییت لسیتین ، سویا لسیتین و آلکولک نیز مشهور است .

لسیتین در واقع ترکیبی از مواد شیمیایی همچون اسید فسفریک ، اسید استئاریک ، بالمیتیک ، گلیسیرین و کولین یا همان اسیدهای چرب همچون اسید اولئیک می باشد .

این محصول شیمیایی از کنار هم قرار گرفتن و پیوند بین ۳۵ عدد عنصر کربن C ، ۶۶ عدد عنصر هیدروژن H ، یک عدد عنصر نیتروژن N ، ۷ عدد عنصر اکسیژن O و یک عدد عنصر فسفر P تشکیل می شود و فرمول شیمیایی لسیتین C35H66NO7P می باشد .

تولید لسیتین به‌صورت صنعتی

لسیتین تجاری، به‌عنوان تولیدات غذایی استفاده می‌شود که با فسفولیپید ترکیب‌شده و در روغن گداخته می‌شود. ترکیبات آن بستگی به منبع لسیتین دارد، مانند روغن سوی بین. فسفولیپیدهای مهم در لسیتین از سویا و گل آفتاب‌گردان هستند.

سویا از بهترین منابع لسیتین و برای افزایش حافظه مفید است.

لسیتین تجاری ترکیبی از ۱۹-۲۱٪ فسفاتیدیل کولین، ۸-۲۰ درصد فسفات اتانول امین، ۲۰-۲۱٪ اینوزیتول فسفولیپیدها، ۳۳-۳۵ درصد روغن سویا، ۲-۵ درصد استرول، ۵ درصد کربوهیدرات، ۱ درصد رطوبت و ۵ – ۱۱% سایر فسفاتیدها می‌باشد.

کاربردهای لستین:

لستین در نقاشی، خوراک حیوانی، داروی و… کاربر دارد.

صنعت دارویی: در واکنش‌های مرطوب ساز ، پایداری مواد، در امولسیون سازی و کپسول سازی نیز استفاده می‌شود.

نقاشی: فرم‌های پوشش حفاظتی برای سطوح به همراه نقاشی و جوهر نقاشی و خصوصیات آنتی اکسید دارد.

خوراک حیوانی: برای چربی غنی و پروتئین و .. کاربرد دارد.

مواد غذایی: از لستین غیر اکسیدی در مواد غذایی استفاده می‌شود به‌عنوان امولسیون کنده و روان‌ساز استفاده می‌شود ، لستین به‌عنوان کاهنده چسبندگی و کنترل‌کننده میزان شیرینی در شیرینی‌پزی. لسیتین در صنایع نان و خمیر برای کاهش چربی، پایداری تخمیر، افزایش حجم، حفاظت‌های سلول‌های خمیرمایه درزمانی‌ انجماد استفاده می‌شود.

خریداران توجه داشته باشید با توجه به آن‌که لستین مشتق تخم‌مرغ می‌باشد، ولی برای افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت دارند، حساسیت زا نمی‌باشد.

نکات ایمنی استفاده از لسیتین

تماس با چشمی:

لنزهای تماسی را از چشم درآورده. در صورت تماس، بلافاصله آب را برای حداقل ۱۵ دقیقه آب گرم بشویید.

اگر التهاب رخ داد فوراً به پزشک مراجعه کنید.

تماس باپوست:

با صابون و آب شستشو دهید. پوست تحریک‌شده را با نرم‌کننده بپوشانید. در صورت سوزش و التهاب فوراً به پزشک مراجعه کنید.

استنشاق:

در صورت استنشاق، فرد مسموم به هوای آزاد برده شود، و در شورت تنگی نفس بسیار از ماسک اکسیژن استفاده و به دکتر مراجعه شود.

گوارش:

منجر به استفراغ نمی‌شود، مگر اینکه توسط پرسنل پزشکی انجام شود. فرد اگر مقدار زیادی از این مواد بلعیده شود، بلافاصله با پزشک تماس بگیرید. لباس‌های تنگ مانند یقه، کمربند را درآورده شود.

ویژگی های لسیتین :

لسیتین از جمله ترکیبات مایع محسوب می شود که حالتی مومی شکل و چرب دارد . این ترکیب شیمیایی معمولا به رنگ های زرد و قهوه ای دیده می شود . لسیتین در واقع نوعی ترکیب آمفی فیلیک می باشد که می توان آن را از بافت های گیاهی و یا حیوانی بدست آورد .

این ترکیب شیمیایی خاصیت امولسیفایر یا همان روان کنندگی دارد و به همین علت برای امور مختلف مورد استفاده قرار می گیرد .

از دیگر نکات حائز اهمیت در رابطه با ویژگی های این محصول برای خریداران ، می ‌توان به حلالیت کم این ترکیب شیمیایی در آب اشاره کرد .

محصول شیمیایی مورد نظر در تشکیل سلول های عصبی و ساختمان مغزی بسیار تاثیر گذار است و به پیشگیری از کاهش حافظه بسیار کمک می کند . به همین علت مصرف این ترکیب شیمیایی به تمامی افراد بخصوص خانم های باردار بسیار توصیه می‌ شود .

به علاوه حضور لسیتین در بدن می‌ تواند به کاهش میزان کلسترول خون کمک بسیار بزرگی کند . به همین علت از بروز سنگ گیسه صفرا جلوگیری می شود .

خرید لسیتین:

خریداران٬ لسیتین از جمله مواد بسیار کاربردی در زمینه های مختلف ، خوراکی ، صنعتی و آزمایشگاهی می باشد . از بزرگ ترین کاربردهای این ترکیب شیمیایی می توان به استفاده از آن به عنوان یک مکمل غذایی اشاره کرد . چرا که لسیتین از جمله مواد ضروری برای بدن محسوب می شود و تمامی افراد می بایست نیاز بدن خود را به این ماده شیمیایی تامین کنند .

شرکت نگین تجارت پیام با بیش از ۲۰ سال سابقه درخشان در زمینه توزیع و پخش انواع مواد شیمیایی درجه یک و مرغوب ، آماده عرضه انواع مواد شیمیایی با بالاترین کیفیت تولید می باشد . لسیتین از جمله مواد شیمیایی ارائه شده توسط‌ شرکت نگین تجارت پیام می باشد . برای خرید لسیتین با کارشناسان ما در ارتباط باشید .

قیمت لسیتین:

امروزه با توجه به نوسانات قیمت بازار مواد شیمیایی ، قیمت لسیتین نیز دستخوش تغییرات روزانه می شود . شما برای اطلاع از آخرین قیمت این ترکیب شیمیایی خارق‌ العاده و همچنین اطلاع از نحوه ثبت سفارش ، چگونگی ارسال سفارش و سایر نکات لازم برای خرید این محصول می توانید با شماره های درج شده در سایت نگین تجارت پیام تماس بگیرید .